何度も申し訳ありませんが
よわい６８になると
本当は無知の知を知って
道を究めたく頑張るところですが
無知の知を知る領域には
まだまだまだまだで
他のことを知りたくなってしまいます。
そんなこんなで
私は今は
アイスクリーム製造の
研究をしています。
普通の
アイスクリーム製造のなら
市販のアイスクリーム製造機で十分で
ですが
私が作ろうとするのは
ふわふわアイスクリームです。
すでに作ることはできますが
市販するためには
アイスクリーム製造の基準に
当たり前ですが
従う必要があります。
新しい
ふわふわアイスクリームでは
滅菌過程が
むつかしくて
解決しなければならないことが多いです。
アイスクリーム製造自体は
機械工学ですが
機械工学など勉強したことのない
私にとっては
ハードルが高いです。
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