テレビを賑わしているAGEについてどのようなものかほんの少しだけ調べてみました。 糖類とタンパク質を高温で反応させるとできるそうです。 色は茶色が多いそうです。 できる物質はいろんなものがあってそれ程大きな分子でないらしいです。 そのため食品中の…